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Grupo Carinsa crea la primera envoltura vegetal para embutidos curados

20.1 a 3colGrupo Carinsa, a través de su filial Paymsa, especializada en ingredientes tecnológicos que aportan soluciones a la industria alimentaria, ha creado la primera envoltura vegetal para embutidos curados, proyecto en el que su departamento de I+D+i ha invertido más de tres años de investigación. El nuevo sistema, pionero en su género, permite la sustitución de la envoltura tradicional, a base de tripa natural, por otra de tipo vegetal, que «es mucho más higiénica» y supone «una considerable reducción de costes para las empresas del sector». Paymsa, que ha obtenido el modelo de utilidad para la comercialización de este producto, ha contado con la colaboración de una empresa de alimentación líder en Europa y con el apoyo de ACC1Ó, agencia de la Generalitat para la competitividad de la empresa catalana, y de los fondos FEDER (UE).

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