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La UAB lucha contra el despilfarro alimentario: Comida popular con productos no aptos para la venta

Los bares y restaurantes del campus de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) desechan cada día 490 kilogramos de comida ya preparada que no se consume. Para intentar luchar contra el despilfarro de alimentos en un momento en que mucha gente vive bajo el umbral de la pobreza, la Oficina de Medi Ambient de la UAB organizó una comida popular elaborada con más de 600 kilogramos de ingredientes todavía comestibles pero no aptos para la venta, cedida por Mercavallès. Medio millar de personas degustaron un menú saludable
y, por encima de todo, sostenible.
Todo un ejemplo.

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