Ara bé: si una tècnica ha entrat de ple a la cuina dels restaurants és la cuina a baixa temperatura. Es tracta...
Comencem parlant de la tòfona, un preuat bolet que realça els nostres plats i que ha viscut un autèntic boom en els...
És un tomàquet molt gustós, carnós i dolç, amb la pell molt fina, gens àcid i amb una llavor que gairebé no...
Quan el meu dibuixant, el Ricard, em va dir: “Pere, què et sembla si fem un recorregut gastronòmic per Sabadell i demanem...