El servei ‘take away’ i un ventall ampliat d’esmorzars són les principals apostes del nou establiment Casa Fuster, ubicat al centre de Sabadell. El restaurant va néixer amb l’afany de convertir-se en el referent de braseria, rostits i cuina tradicional, per tant, l’aposta pels productes carnis és clau. És per això que importen directament de productors Iruki (País Basc) la carn de bou i vaca madurada, i d’Aranda, el xai i garrinet amb denominació d’origen del Valle de los Pedroches. Les carns es cuinen a la brasa basca o al tradicional forn de llenya.
El nou local oferirà un ventall més ampliat d’esmorzars, sense descuidar l’opció de forquilla i ganivet, responent a una estratègia d’adaptar-se a costums gastronòmics més urbans. Així, el cafè l’elabora un xef cafeter amb especialització exclusiva es pot acompanyar amb una varietat de dolços, entrepans diversos i pastissos.
Pel que fa als dinars, els dies laborables es posa a disposició del client el menú selecto per un preu de 15 euros i el menú d’arrossos de 20 euros. Tot, prevalent la cuina tradicional. D’altra banda, s’ofereix el menú chuletón, amb tres variants de maduració per escollir; i el menú castellano, amb la seva variant de lletó i garrinet.
El format de l’establiment és non-stop, així que el servei és ininterromput. D’aquesta manera, Casa Fuster ha obert una sessió que anomenen tardes de vi i llenya on, de 17h a 20h, els clients poden fer un tast de vins del celler i una recepta a la brasa basca o el forn de llenya o un berenar tradicional.
El sopar es concentra de 20 h a 24h on, a més del menú, hi ha una carta de tapes i platets per degustar i compartir, on destaquen el peix, el marisc i les verdures fresques a la brasa. I després de sopar, entre les 23h i les 2h, es pot gaudir de música ambiental i copes.
Com a novetat, es pot fer la compra directa a l’establiment sense necessitat d’entrar-hi, gràcies al servei take away.
Casa Fuster / Carrer Advocat Cirera, 12, Sabadell / Tel: 93 725 39 86 / Horari: de dilluns a diumenge de 8 h a 2 h.
