El grup de restauració japonesa Bokoto enllesteix les obres de reforma de la Casa Miralles, on la setmana vinent obrirà el seu primer establiment a l’àrea de Barcelona.
Roland Vigatà, destaca que “Sabadell és una ciutat amb la seva pròpia filosofia i idiosincràsia i això és important”. L’empresa va néixer a Lleida, d’on són els seus propietaris, i des d’allà ha crescut amb nous establiments a Saragossa, Tarragona i a l’estació d’esquí de Vaquèìra.
Ara han triat Sabadell perquè es volen acostar a la zona metropolitana de Barcelona valorant aspectes com el nombre i tipus de restaurants que ja hi ha, la població i el PIB del municipi. Consideren que a la capital catalana ja hi ha molta oferta, així com a Sant Cugat.
Bokoto oferirà una carta molt àmplia perquè tothom pugui gaudir de la cuina japonesa, amb plats més senzills perquè agradin i d’altres més elaborats com la tonyina de Balfegó pels clients més selectes.
El restaurant contractarà una quinzena de persones. La inversió per obrir ha vorejat els 500.000 euros.
Patrimoni històric
L’immoble, situat al carrer de Gràcia, 131 (Centre) està protegit perquè és d’estil neogòtic i obra dels arquitectes sabadellencs Gabriel i Juli Batllevell l’any 1893.
També se’l coneix com a Casa Bru en referència al seu antic propietari, el comerciant Josep Bru. Aquestes característiques són les que han cridat l’atenció dels socis de Bokoto.
