La millor recepta per impressionar?
Ser honest, natural, anar de cara i no vendre fum. És millor fer uns espaguetis a la carbonara millors que els de Roma o una truita de carabassó senzilla que fer martingales.
El teu plat preferit?
Arròs a la cassola. Sec, caldós, de muntanya, negre, molt mariner… En totes les variants.
El teu restaurant preferit?
Que sigui de cuina tradicional, de tota la vida. No em cal sofisticació ni elegància per conquerir-me el cor i la panxa.
Quin restaurant tens pendent?
Moltíssims! Cada vegada que faig presentacions en descobreixo. L’altre dia vaig anar a un restaurant de Guimerà, Sant Jordi es diu, i em vaig fotre un esmorzar de forquilla de punxa enlaire!
Amb qui t’agradaria anar a sopar?
Ara em fots en un problema… Deixa’m pensar… Hi ha molta gent, viva o morta.
El millor moment per prendre una cervesa?
En qualsevol moment que la necessiti el teu cap.
Per quin motiu t’agradaria brindar?
Per viure la vida que tenim intensament i sense remordiments.
I amb quina beguda?
Amb un bon vi blanc o negre.
Pinya a la pizza?
No, gràcies! Ara se’m llançaran al damunt, però… ni tampoc formatge!
Sopar mirant la tele, sí o no?
Tenim dos nens i, a vegades, és una batalla… I depèn. Si aquell dia no has pogut veure res, potser fas una esgarrapada al 3/24.
Gastronomia preferida del món?
La nostra. Insubstituïble, no té rival. Tenim un tresor. Costa molt, quan vas pels mons de Déu, trobar res semblant al que tenim aquí.
Els ous, a la nevera o al rebost?
Al rebost.
Quin domini tens dels bastonets asiàtics?
Ui, molt dolent. Demano forquilla i ganivet. Els meus fills es foten de mi!
Quina és l’última vegada que vas menjar kebab?
Crec que no n’he menjat mai.
A la primera cita, qui paga?
No me’n recordo… En el meu cas, va ser a mitges. T’estic parlant d’una primera cita de fa molts anys amb qui és la meva dona, en un restaurant a Sant Gregori.
Sexe i menjar és bona barreja?
Depèn. Un bon sopar a casa ple d’exquisideses i lleuger pot ser la prèvia a un bon pla sexual. Però un àpat que sigui gaire carregat…
Es pot treure el mòbil a taula?
L’hem de treure de la taula. Però és difícil, hi portes moltes coses i costa desempallegar-te’n. Però si vas a dinar o a sopar, millor en silenci.
Amb reserva o sense?
A vegades és millor anar a l’aventura i deixar-te seduir per les sensacions i n’hi ha d’altres que és millor anar amb reserva per no quedar-te amb el cul enlaire.
