La família Carvajal ha traspassat recentment el seu Bar Catalunya de la Rambla a una altra propietat. Ara aquest establiment el porta un grup xinès i els Carvajal se centraran a treballar en la Granja Catalunya que ja fa anys tenen al carrer de Narcís Giralt, 43, també al centre de la ciutat.
El propietari del negoci, Francisco Carvajal, ha explicat al D.S. que el motiu del traspàs és perquè “no tenim relleu generacional” i han optat per seguir treballant en un establiment, el del carrer de Narcís Giralt, “també familiar, petit, que porten tres persones i tenim uns horaris més flexibles de dilluns a divendres”. L’horari ha estat un dels punts determinants per fer aquest canvi, ja que a la Rambla obrien cada dia.
Mantenir la trajectòria
La Granja Catalunya manté l’essència del Bar, “la trajectòria, els clients, i el producte són els mateixos, seguirem donant les mateixes atencions als clients”, apunta Carvajal. El propietari de l’establiment apunta que l’experiència de 32 anys a la Rambla, on van obrir el 1987, ha tingut moments de tot i “ens va donar opció que cada dia teníem més feina”, la qual cosa els va permetre ampliar el negoci amb la terrassa o un menjador a la part superior.
Tot i que Francisco Carvajal recorda que a la Rambla ja no hi ha els cinemes, bancs o comerços que hi havia abans, tampoc l’estació dels FGC, creu que “segueix sent el nucli antic i la gent hi passeja, va a comprar, hi fa el vermut el diumenge…”.
“A la gent d’aquí no li interessen aquests negocis”
Davant la tendència que molts establiments passin a mans xineses, Carvajal assegura que “a la gent d’aquí no li interessen aquests negocis” i ho atribueix a què són molt sacrificats. “La gent nacional no agafa aquests negocis perquè comporten un sacrifici constant, comencem a no voler treballar tant com es treballava abans”, diu Carvajal. Durant dos mesos el fill de Carvajal, Francisco Carvajal, seguirà al Bar Catalunya ajudant els nous inquilins a mantenir la forma de fer dels anteriors propietaris. Tot el personal que hi havia en aquest local s’hi ha quedat.