ARA A PORTADA
-
“Fa tres anys no podia caminar”: una malaltia minoritària inspira un Treball de Recerca de premi Sergi Gonzàlez Reginaldo
-
Oliu veu "lògic" que el govern espanyol imposi més condicions restrictives a l'opa del BBVA Redacció
-
Furor per la temporada de piscines a Sabadell: "Hi vaig des de ben petita i ara, amb els nets" Jan Cañadell Puigmartí
-
-
Quatre medalles més per a Txell Ferré a la Superfinal de la World Cup: "la temporada és immillorable" Marc Segarra Rodríguez
Obren un nou restaurant a la Zona Hermètica: “El cor de l’hostaleria és la seva cuina”
Eli Estrada i Andrea Dragomir són dues professionals històriques de l’hostaleria inauguren nou local: “Apostem per la tapa tradicional”

- Obituari de Sabadell del 26 d'agost de 2023
Publicat el 24 d’agost de 2023 a les 21:03
Actualitzat el 24 d’agost de 2023 a les 18:09
L’Eli Estrada encarna un dels llegats familiars d’hostaleria més històrics de Sabadell. La seva família, com ella, sempre s’hi ha dedicat: el seu besavi regentava un bar al Poblenou, el seu avi, a Torre-romeu i el seu pare, a Can Rull. L’Andrea Dragomir també fa molts anys que s’hi dedica: l’Eli la va introduir al món dels fogons. Són dues cares molt reconegudes de l’hostaleria a Sabadell i, després d’anys voltant per molts restaurants, han decidit donar vida a un local que feia mesos estava tancat a la Zona Hermètica Sabadell.
Les emprenedores inauguren un local que volen convertir en el referent de la tapa a la zona. Asseguren que tots els productes seran casolans, “res de congelats”. I preveuen que el seu plat estrella sigui el que consideren una especialitat de la casa, les croquetes.
Estan preparant una carta amb croquetes de tots els gustos i per a tots els paladars. Però també fan l’aposta per la braseria i les tapes tradicionals com ara els callos i exporten el model a l’andalusa: per cada beguda, una tapa per fer passar la gana. Però també pretenen donar cabuda a la cultura, amb un espai per monòlegs, entre altres propostes.
Notícies recomenades
-
Sabadell Sabadell aplaudeix els millors treballs de recerca
-
Sabadell Més de 700 fidels assisteixen a la Salut a la cloenda del 20è aniversari de la diòcesi de Terrassa
-
Sabadell Jordi Garcia: "La residència de CIPO serà oberta al barri de Can Gambús, volem que hi passin coses”
-
Sabadell Condemnen dos acusats de la peça 18 del 'cas Mercuri' per irregularitats en unes obres particulars a Sabadell
-
Sabadell Festa per celebrar la reforma del Mercat de Campoamor i reclamar el projecte
-
Sabadell El Kilòmetre Solidari torna per celebrar els 35 anys de l'Esquitx