Arxiu

ALEX CASTANY, CARNS EXÒTIQUES : «Menjar carn de zebra, bisó o nyu ja no és cap esnobisme»

Allò que Alex Castany Sanmartí, 23, estudia els matins a l’escola terrasenca de direcció de comerç (una ADE per petita empresa) ja ho aplica a la tarda a la seva parada de carns exòtiques del món.


Kudu, kobe, wagyu… són paraules de concurs televisiu.
Doncs són animals ben reals. I ben saborosos.
Però Wagyu…?
Es el producte Premium mundial, el bou japonès de Kobe criat a Nova Zelanda, la carn mes ben valorada internacionalment.
Valorada per qui?
Pel públic i, sobretot, pels restaurants on servir kobe o wagyu és «lo més de lo més».
Deu ser caríssim.
Un entrecot de wagyu costa sis vegades més que que un entrecot de vaca gallega. Ho encareix molt el transport i els intermediaris.

Comentaris

Diari de Sabadell, el diari de sempre, al servei dels sabadellencs i vallesans.

Telèfon Redacció: 937 275 545 sabadell@diaridesabadell.com

Telèfon Publicitat: 937 275 545 publicitat@diaridesabadell.com

Les Valls, 10, 2a planta 08201 – Sabadell

Copyright © 2018 Diari de Sabadell | Novapress Edicions S.L.

To Top