Des del passat novembre, el restaurant Kimbo de Sabadell, al número 8 del carrer Marià Fortuny, ha impulsat un menú especial de ramen tots els dijous al migdia.
El cuiner Esteve Roca (Sabadell, 1980) elabora “un ramen creatiu i de fusió. En faig de pollastre, de porc, de marisc, vegetarià… Cada setmana proposo un brou nou i uns tòpings diferents…” Amb un cost de 16 euros, per avui ofereix una amanida japonesa (enciam, bulb de fonoll,col asiàtica i pastanaga) amb vinagreta de sèsam. A escollir entre gyoza de verdura i llagostins o un uramaki de pollastre cruixent i alvocat. El Shoyu Ramen (brou amb base de pollastre i verdures) o vegetal tindrà topings com panxeta, Kabocha (carbassa), amb panko, ou i xitaque.
Una hamburgueseria vegana que reivindica el “fast good food”
