Sabadell

Finalitzen les jornades del tomàquet Montgrí als restaurants de Cuina Vallès

Redacció

Publicat el 28 de juliol de 2011 a les 10:16

Actualitzat el 08 de juny de 2018 a les 10:32

Prop de 120 quilos de tomàquets de la varietat Montgrí s’han servit durant la darrera quinzena de juliol al restaurants del col·lectiu Cuina Vallès. Aquesta varietat, fruit de la tasca de selecció dels investigadors de la Fundació Miquel Agustí, destaca per la seva pell fina, un bon equilibri entre dolçor i acidesa i una textura força cremosa. Carles Calsina, del restaurant castellarenc Garbí i president del col·lectiu de restauradors es mostrava ahir satisfet pels resultats de les jornades. «Han tingut molt bona acceptació. Qui els ha menjat en n’ha parlat molt bé». És per això que es planteja repetir de cara a l’any vinent o ampliar la presència del producte tant com ho permeti la seva temporalitat i volum de producció.