Les pluges de mitjans del mes passat van afavorir l’aparició de les primeres múrgoles de la temporada. Aquest bolet de primavera apareix a llocs tan aparentment poc productius com cremades o terres remenades en obrir pistes forestals.
Un dels secrets d’un bon restaurant és tenir contactes que el nodreixin d’aquests productes efímers. Així ho fa en Josep Forrellat, que des de fa uns dies serveix les rabassoles al seu restaurant.
