Publicitat
Ciutat

Les millors coques de Sant Joan a Sabadell

Us fem un repàs d’algunes de les delícies que podeu descobrir a forns i pastisseries de la ciutat

Coques de Sant Joan de l'ArtBo / VICTÒRIA ROVIRA

Per anar fent boca… Les millors coques! La revetlla de Sant Joan ja truca a la porta i no ens agafarà desprevinguts. Us fem un repàs d’algunes de les delícies que podeu descobrir a forns i pastisseries de Sabadell per a devorar-les en bona companyia, tot celebrant el solstici d’estiu.

Per a gustos, coques: amb fruita confitada o sense, de llardons, de brioix, amb crema o xocolata, de nata o cabells d’àngel…  Encara podem trobar arreu les més típiques, però la tradició ha evolucionat i també n’hi ha d’innovadores. No falteu a la tradició i afarteu-vos-en, tot acompanyant-les amb un bon glopet de cava.

La popular: amb crema i fruita confitada

coca sant joan sabadell

No us refieu de la gent que desaprofita la gloriosa fruita confitada i la treu del damunt de les postres. En el cas de la coca de brioix tradicional de Sant Joan, originalment era un dels ingredients principals, juntament amb els pinyons. En aquest cas, tenim crema repartida per la coca. És una combinació ben popular.

De llardons: No només se’n menja per Quaresma

coca llardons sabadell

Per als amants de la coca de llardons és una bona notícia que sigui tan popular. No només en podem menjar els dies previs a la Quaresma, especialment a partir de Dijous Gras. Per Sant Joan és molt típica i recomanem acompanyar-la, després de sopar, de vi dolç, moscatell, malvasia o cava, per exemple.

De brioix, amb panses i pinyons

coca sant joan panses

Un de les coques que més està triomfant els dies previs a la revetlla de Sant Joan és de brioix, pinyons i un toc especial de panses, que l’endolceix deliciosament. El polsim de sucre escampat per la capa del damunt de la coca encara la fa més bona. I a vosaltres, definitivament no se us acaba de despertar la gana?

Combinació: De brioix i llardons

coca llardons

És una recepta que combina els que són per a molts els millors ingredients de les dues coques més típiques: el brioix i els llardons. És una combinació perfecta de textures.

Per als més golosos: la beneïda crema de xocolata

Nyam! A vegades, les postres de Sant Joan divideixen la família. I no és qüestió d’acabar de morros una nit tan especial com aquesta. Crema sí o crema no? Doncs heus aquí la solució: crema de xocolata per farcir la coca de brioix.

Per si no en teniu prou: coca de full i xocolata!

coca sant joan sabadell

I si amb una bona coca de full a base de llardons i pinyons no en teníem prou: xocolata! Hi ha qui considera que aquest ingredient és imprescindible per a les postres. Per Sant Joan, tot  i que no és tradició, no farem ganyotes a aquesta innovació que farà que ens llepem els dits. Si en sobra una mica del sopar, que no sempre és possible, agraireu poder-la endrapar per esmorzar.

Més varietat: Opcions per a tothom

coca crema sant joan

A Sabadell, trobareu varietat, com veiem en aquesta foto: coca de full, amb crema i fruita confitada. Però hi ha més opcions, com els cabells d’àngel, la vainilla o xocolata blanca.

Fotografies: Victòria Rovira

Les millors coques de Sant Joan a Sabadell

Pastisseria Art Bo

  • Carrer de les Valls, 12
  • Ronda Zamenhof, 98
  • Carrer Tres Creus, 105
  • Tel: 93 715 52 66
  • www.artbo.es

Forn Centenari

  • Carrer de Riego, 60
  • Ronda de Zamenhof, 18
  • Passeig de la Plaça Major, 50
  • Carretera de Prats de Lluçanès, 177
  • Carrer Sol i Padrís, 41
  • Passeig Almogàvers, 13
  • Tel.: 937 27 47 06
  • www.centenari.es

Forn Carreras

  • Plaça de Sant Roc, 5
  • Carrer Sant Pere, 39
  • Tel.: 937 25 77 15
  • www.carrerasfornpa.com

Pastisseria Nuria

  • Carretera de Prats de Lluçanès, 173
  • Tel.: 937 16 27 94
  • Facebook: Pastisseria Nuria

Pastisseria Sant Marc

  • Passeig del Comerç, 19
  • Av. de Barberà, 203
  • Tel.: 93 710 41 03
  • www.pastisseriasantmarc.cat

Benet Forners

  • Av. de Barberà, 81
  • Tel.: 93 710 57 97
  • Instagram: @benetforners19

Fleca i Pastisseria  E. Valls

  • Via de Massagué, 60
  • Avinguda 11 de setembre, 33
  • Tel.: 937 25 17 86
  • Instagram: @flecavalls_sabadell

Menú especial de Sant Joan

Restaurant Casa Fuster

  • Passatge de Rovira i Virgili, 1
  • Tel.: 937 12 29 13 | casafuster.net


Restaurant del Munt

  • Carrer Sant Quirze, 22
  • Tel.: 722 748 665 | www.delmunt.com
Publicitat
Comentaris
To Top