Alberto Chicote tria la millor escudella al Vallès a la 'Batalla de Restaurants': "Ha tret la navalla!"

La 'Batalla de Restaurants', el programa gastronòmic de La Sexta, va passar per dos restaurants vallesans i dos més de Barcelona per a distingir la millor escudella de la zona. Els participants van ser el Brau, el local de la xef Maria Espín a Sant Cugat del Vallès; Can Mauri, situat entre Polinyà i Sabadell, propietat d'Àlex Ruano; el Pepito, a la zona de l'Eixample de Barcelona, ​​amb Gemma Ginesta com a propietària; i la Casa Leopoldo, d'Axel Pi, ubicat al centre de la capital catalana. La darrera entrega del format televisiu -amb una dinàmica similar al 'Joc de Cartes' de 3Cat- va portar Alberto Chicote a quatre establiments que no van deixar indiferent els espectadors. I tampoc a ell mateix. El concurs va enfrontar a la taula les receptes d'aquest plat típic de Catalunya, amb els secrets dels cuiners per elaborar l'escudella.   Veient les notes del presentador, l'experiència culinària no va resultar del tot satisfactòria. O, si més no, el seu grau d'exigència va ser alt. Segons Chicote, la millor de totes va ser la de Brau, que va coincidir amb el guardó com a guanyador del programa. El local de Maria Espín va acabar el tast amb un total de 6 sobre 10, la puntuació més alta. En canvi, l'escudella que més va decebre, la d'Àlex, va obtenir un 4 de 10; Pepito es va quedar amb un 5, igual que Casa Leopoldo, que també va aprovar per la mínima gràcies a les valoracions del cuiner de La Sexta. L'episodi, però, va tenir moments hilarants i confessions inesperades, com la de l'Àlex, responsable de Can Mauri. “A part del meu ofici, tinc la granja, de criança nostra, i quan tinc un servei xungo, agafo fulles d'enciam i encenc la cachimba i em passo tres hores veient com les cabres es barallen amb les gallines”. Una revelació que deixava amb cara d'estupefacció Chicote, que ho va amanir amb una sola paraula: “Apassionant!”. Ruano va deixar una altra de les escenes més comentades, també a les xarxes socials, quan va treure la navalla davant la falta d'un ganivet que tallés. "Un tio amb recursos!", advertia Chicote en veure l'instrument. "Tinc complex de granger", es defensava el cap de cuina de Can Mauri davant la sorpresa dels presents.

Parece que algunos vienen más preparados que otros...

¿Cómo habéis reaccionado a la navaja?😳#BatallaDeRestaurantes pic.twitter.com/rq4ltntJuj — Batalla de Restaurantes (@batalla_rest) March 4, 2025

Ruano, protagonista del 'Joc de Cartes'

El restaurant de Can Mauri ja va aparèixer a la petita pantalla l'octubre del 2022. Va ser en el programa de TV3 quan el 'Joc de Cartes' buscava el millor xef jove del Vallès Occidental. El guanyador del concurs televisiu va ser precisament Àlex Ruano, cap de cuina de l'establiment situat a pocs metres de la sortida de Sabadell. El mas va superar en les votacions els altres espais: El Cargol Daurat, Kisamba i Can Sidro, restaurants de Terrassa i Palau-solità i Plegamans. En una conversa amb el Diari, Ruano admetia que sortir a la televisió havia catapultat la popularitat del seu local. https://www.diaridesabadell.com/2022/10/20/alex-ruano-can-mauri-joc-de-cartes-tv3/