El pèsol, rei de l'hivern a les cuines vallesanes

Cultura i oci

Sabadell ofereix 60 cursos gratuïts per facilitar la inserció laboral de persones en atur - — Sabadell ofereix 60 cursos gratuïts per facilitar la inserció laboral de persones en atur

Redacció

Publicat el 08 de febrer de 2022 a les 18:40

Actualitzat el 09 de febrer de 2022 a les 14:45

Els restaurants de Cuina Vallès han arrencat les Jornades gastronòmiques del pèsol. A Sabadell, concretament, el restaurant Can Feu és l'establiment que participa d'aquesta inicitativa. Encapçalat per Josep Maria Villagrasa, el restaurant ubicat al barri de Gràcia també treballa en aquests moments productes de temporada com la tòfona, així com els plats de caça. [caption id="attachment_211205" align="aligncenter" width="700"]

Plat amb base de pèsols / DS[/caption] A la comarca hi ha més restaurants que prepararan plats especials amb base de pèsols, aquests dies de febrer. Com ara el Garbí, a Castellar del Vallès; i El cel de les oques, a Terrassa. Tots aquests establiments son part del segell Cuina Vallès. Aquests dies de febrer també és temporada de carxofa i fava; pel que fa a l'hort d'hivern. I de la mar, és temps de garoines. https://www.diaridesabadell.com/2022/01/28/la-caca-i-la-tofona-prenen-la-carta-de-can-feu/