Sabadell

Les tapes guanyen protagonisme a Peacock

Redacció

Publicat el 06 d’octubre de 2011 a les 11:14

Actualitzat el 08 de juny de 2018 a les 10:32

Peacock és un d’aquells petits establiments on és possible una atenció molt personalitzada. Val la pena deixar-se aconsellar sense presses i gaudir d’un àpat que promet sorpreses. Dins la seva oferta gastronòmica estan guanyant molt de protagonisme les tapes, que s’allunyen dels clàssics del gènere per aportar-hi aire fresc. Les petxines de pelegrí es tracten amb el toc oriental de la soja que sempre suma un toc torrat al plat. L’aire oriental també hi és present amb l’acompanyament de chutneys de diverses fruites. El de pera s’utilitza per donar un contrapunt molt adient a l’ànec. Menys exòtiques són les tapes de galta de vedella amb Idiazábal o la de botifarra negra amb melmelada de pebrot vermell.