Sabadell estrena un
local especialitzat en dònuts i berlines personalitzables. Es tracta de
Cobs & Tops, un negoci creat per tres joves del
Baix Llobregat que compta amb un altre establiment al
Baricentro de Barberà del Vallès.
La nova botiga a Sabadell està situada a la
Rambla, 106, i està operativa des del passat divendres.
Cobs & Tops ofereix un servei de
take away, però no disposa de taules a l’interior del local per quedar-s’hi a menjar. També compta amb servei a domicili a través de l’aplicació de
Glovo.
[caption id="attachment_216259" align="aligncenter" width="700"]
L'establiment està situat a la Rambla, 106 / LLUÍS FRANCO[/caption]
Els
dònuts i les
berlines de
Cobs & Tops — que s’elaboren en un obrador artesà de Corbera de Llobregat, anomenat
Obrador Roig— són personalitzables. De fet, l’empresa ofereix als clients més de deu farcits, quatre farciments i dotze guarnicions diferents. “Calculem que tenim unes 900 combinacions possibles i encara en volem fer oferir més“, afirma el cofundador del negoci,
Robert Ocon.
Les berlines i els dònuts tenen un preu d’entre dos o tres euros en funció de la quantitat de complements que es vulguin afegir. El local de la
Rambla està obert de
dilluns a divendres de 9:30 h a 14 h, i de 15 h a 20 h, així com de dissabte a diumenge de 10 h a 14 h, i de 15 h a 20 h.
Quan va començar Cobs & Tops?
Tot va començar el maig del 2020, ja en plena pandèmia, quan
Robert Ocon i un amic seu de la infància,
Xavier Valentí, van decidir “arriscar” i engegar el negoci. “Vam veure que l’obrador del costat de casa feia uns dònuts molt bons i vam pensar que seria interessant col·laborar amb ells a través de la nostra pròpia marca”, explica Ocon. Per això, també es va unir a l’empresa
Sergi Roig, propietari de l’obrador. Així va néixer
Cobs & Tops, que els primers mesos només disposava de
servei delivery.
[caption id="attachment_216256" align="aligncenter" width="700"]
Els dònuts de Cobs & Tops són personalitzables / LLUÍS FRANCO[/caption]
Ja a finals d’agost del 2021, els fundadors van aconseguir obrir un local al
Baricentro i, finalment, aquest mes de març han estrenat un
establiment a
Sabadell. “Vam veure que la Rambla de Sabadell hi havia molta activitat i vam decidir que havíem d’obrir un local aquí. És un lloc ideal per a nosaltres”, assenyala Robert Ocon. La intenció dels dirigents de
Cobs & Tops és expandir-se cap a altres ciutats catalanes, com
Terrassa i
Barcelona, i en un futur fer el salt a Europa.
