Cultura i oci

La carmanyola conquereix els restaurants

Els núvols no acabaran de marxar - — Els núvols no acabaran de marxar

Redacció

Publicat el 02 d’octubre de 2020 a les 20:07

Actualitzat el 04 d’octubre de 2020 a les 21:03

A principis de març s’aprovava al Parlament de Catalunya una llei pionera per evitar el malbaratament d’aliments. Una de les mesures més destacades era l’obligació dels restaurants a facilitar que els clients es puguin emportar en una carmanyola el menjar sobrant. La llei també insta les empreses a incentivar la venda de productes amb caducitat propera. A Catalunya es malbaraten més de 260.000 tones d’aliments cada any, mentre que el 22 % de la població catalana viu sota el llindar de la pobresa. Amb el menjar que es llença durant un any es podrien alimentar 500.000 persones. En diferents estudis s’ha comprovat que més de la meitat dels aliments que es llencen provenen de les llars, concretament, 81 quilos l’any en una família de dos adults i dos infants.

[caption id="attachment_155024" align="aligncenter" width="630"]

La Fresca ofereix recipients per tal que els comensals s’enduguin el menjar restant / VICTÒRIA ROVIRA[/caption]

De fet, el take away ja estava molt estès a Catalunya (i encara més ara, amb les mesures de prevenció de la Covid-19). Molts restaurants oferien abans el servei d’entrega a domicili i acostar-se al restaurant a buscar-lo, explica Marta Trias, de La Fresca. “La crisi el que ha fet ha estat accelerar un procés que ja venia d’abans”, explica. A la Fresca, de fet, fan servir els mateixos tuppers tant per al servei take away com per tal que el client s’emporti a casa el que no s’ha acabat. A més, són carmanyoles que no generen plàstic.