Petit, però saborós
Elaboració:
-Rentar i esbandir l’arròs amb aigua fins a treure-li el midó.
-Bullir-lo amb la mateixa proporció d’aigua que d’arròs. Amb l’olla, tapada. Amb vaporera, la cocció és més estable i homogènia.
-Elaborar la salsa per l’arròs: 5 parts de vinagre d’arròs, 2 de sucre i 1 de sal.
-Bullir el pollastre fins que quedi tendre. Desfer la carn i barrejar-la amb curri i maionesa.
-A l’estoreta, posar l’alga de base, l’arròs ventilat i lligat amb la salsa, el pollastre. Fer el rotlle.
-Tallar-lo en vuit peces.
-Coronar-lo amb moniato aixafat amb forquilla i un pinyó.
Ingredients per a 8 ‘uramakis’:
- 880 g d’arròs bullit per (110 per ‘uramaki’)
- 2 talls d’alvocat per peça
- 280 g de pit de pollastre (35 per peça)
- Curri de l’Índia
- Vinagre, sucre i sal
- Moniato cuit i xafat Maionesa
- 1 fulla d’alga nori
- 8 pinyons
Àpats asiàtics amb la qualitat i la potència d’un goril·la
