El Fòrum Gastronòmic ha escollit avui al sabadellenc Arnau Muñío, xef del Direkte Boqueria, com a Cuiner de l’Any 2018 pel seu plat ‘Kakigori i Foie de vi blanc’. Aquest esdeveniment s’ha celebrat a Girona, i és un dels certàmens de cuina més reconeguts. El premi Cuiner de l’Any és un reconeixement als cuiners emergents que utilitzen productes de proximitat.
El sabadellenc va estar 11 anys treballant al ‘Comerç 24’ del xef Carles Abellan. I fa uns mesos va decidir obrir el ‘Direkte’ al mercat de la Boqueria. Aquest és un petit local per a 8 comensals, on Muñío mescla sabors de la cuina asiàtica amb productes locals.
